10月16日是第45個世界糧食日,所在周是全國糧食安全宣傳周,今年宣傳周的主題是“糧食節(jié)約 人人有責”。16日,2025年世界糧食日和全國糧食安全宣傳周主會場活動在北京舉行。
“我國糧食綜合生產(chǎn)能力持續(xù)提升,產(chǎn)購儲加銷協(xié)同保障能力不斷增強,實現(xiàn)了谷物基本自給、口糧絕對安全。中國糧倉穩(wěn)如泰山,中國飯碗端得更牢。14億多人的糧食安全得到有效保障,為世界糧食安全作出了巨大貢獻。”在主會場活動上,國家糧食和物資儲備局黨組書記、局長劉煥鑫表示,保障糧食安全需要在增產(chǎn)和減損兩端同時發(fā)力,節(jié)約糧食、減少損耗是重要方面。近年來,各地區(qū)各有關部門大力推進糧食節(jié)約減損,取得顯著成效。
在中央儲備糧四川新津直屬庫,全球首座架空式糧食氣膜倉巍然矗立,應用了糧情測控、智能通風、智能氣調(diào)、智能控溫等儲糧技術的氣膜倉、淺圓倉,讓記者見識到了何為高標準糧食倉儲設施。
“入庫后的糧食‘住宿條件’好著呢!我們還推動綠色科技儲糧技術創(chuàng)新應用,通過倉頂大功率軸流風機實施負壓上行通風,并分階段平衡糧堆內(nèi)部溫差,將平均糧溫控制在10攝氏度左右,確保糧堆在冬季蓄足‘冷芯’。此外,充分利用夜間低溫高濕的環(huán)境進行保水降溫通風,保水減損成效顯著。”新津直屬庫總經(jīng)理楊宏宇說,通過科技儲糧有效實現(xiàn)了減損降耗。
近年來,我國大力推進現(xiàn)有倉房升級改造和功能提升,糧情檢測、機械通風、環(huán)流熏蒸、谷物冷卻“四合一”儲糧技術在糧庫廣泛應用。糧倉的關鍵性能指標如氣密性、隔熱性等進一步提升。與此同時,控溫、氣調(diào)、有害生物綜合防治等綠色儲糧技術應用比例大幅提升。
目前,全國糧食標準倉房完好倉容超過7.3億噸,高標準糧倉倉容逐年增加,具備低溫準低溫儲藏能力倉容達2.2億噸。我國的糧食儲存管理正由安全儲糧、減損降耗邁向綠色優(yōu)儲、保質(zhì)保鮮的高質(zhì)量發(fā)展階段。劉煥鑫介紹,據(jù)調(diào)查測算,近3年糧食儲存、運輸、加工環(huán)節(jié)年均損失量約占糧食年產(chǎn)量的2%。在糧食儲存環(huán)節(jié),我國加快推進高標準糧倉建設,大力推廣綠色儲糧技術,儲糧技術總體處于世界較先進水平,糧庫儲糧綜合損失率控制在1%以內(nèi)。
連日來,河南省駐馬店市遂平縣常莊為農(nóng)服務中心內(nèi)的6臺烘干設備晝夜不停全速運轉,濕氣很重的玉米進入它們肚中,再吐出時就干燥了許多。在陰雨連綿的秋糧收獲時節(jié),這些烘干設備發(fā)揮了大作用。
“經(jīng)過精準調(diào)控,玉米的水分大幅降低,可以安全入庫,農(nóng)戶心里踏實多了。”遂平縣常莊為農(nóng)服務中心負責人姚新領介紹,烘干設備全負荷運轉,以不停歇的狀態(tài)和雨天賽跑,確保及時烘干收割后的濕糧,最大限度降低農(nóng)戶損失。
在秋收關鍵期,在持續(xù)陰雨的黃淮地區(qū),像這樣的為農(nóng)服務中心、糧食產(chǎn)后服務中心等為助力秋糧豐收到手發(fā)揮了重要作用。
記者從國家糧食和物資儲備局了解到,2017年以來,在財政部門的大力支持下,依托基層糧食收儲、加工、供銷企業(yè)及新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體等,國家糧食和物資儲備局在全國產(chǎn)糧大縣建設了一批糧食產(chǎn)后服務中心,為農(nóng)民提供糧食產(chǎn)后清理、烘干、收儲、加工、銷售等服務,保障糧食收購,在助農(nóng)減損增收、應對極端天氣等方面發(fā)揮了積極作用。據(jù)調(diào)查,全國入統(tǒng)的糧食產(chǎn)后服務中心2024年共清理糧食約6900萬噸、烘干糧食約4000萬噸,減少損失300多萬噸。
“在糧食產(chǎn)后服務方面,充分發(fā)揮糧食產(chǎn)后服務中心作用,指導農(nóng)戶科學儲糧,農(nóng)戶儲糧損失率降至3%,較10年前下降了5個百分點。”劉煥鑫說。
“我們采用的磨粉機在低溫環(huán)境下研磨小麥,保留面筋網(wǎng)絡,一粒小麥能層層刮剝出7種面粉、兩種麩皮和一種次粉,原料利用率在99%以上。”安徽金沙河面業(yè)有限責任公司有關負責人告訴記者。
節(jié)糧減損的發(fā)力點,不只在儲存運輸環(huán)節(jié),加工也是重要一環(huán)。
近年來,國家糧食和物資儲備局組織制修訂《小麥粉》《大米》《菜籽油》等國家標準,通過標準引領、技術升級、科普宣傳等,推動提高成品糧出品率。引導加工企業(yè)避免過度追求“精、細、白”,同時,鼓勵糧油加工企業(yè)挖掘豆粕、米糠、麩皮等副產(chǎn)物的利用潛力,不斷提高糧食的綜合利用效益。目前,我國糧食加工損失率降至0.8%。
推進節(jié)糧減損,涉及從田間到餐桌的全鏈條。如今,點小份菜、光盤行動、飯菜打包等就餐習慣深入人心,“舌尖上的浪費”有所改觀。
節(jié)約就是增產(chǎn)。劉煥鑫表示,要貫通產(chǎn)購儲加銷各環(huán)節(jié),提高糧食節(jié)約減損效能,深入推進糧食綠色倉儲提升行動,大力實施國家全谷物行動計劃,逐步增加全谷物在居民膳食中的比重。要注重創(chuàng)新驅(qū)動和標準引領,加快糧食節(jié)約減損技術創(chuàng)新、產(chǎn)品應用和裝備升級步伐。要強化宣傳引導和典型示范,倡導愛糧節(jié)糧、崇尚節(jié)約的社會風尚,廣泛開展“少吃油 吃好油 更健康”等主題宣傳活動,普及健康膳食理念和知識,促進居民營養(yǎng)健康消費。
來源:光明日報